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kann man die geschwindigkeit stufen einstelle, so das der auf stufe 2 etwas schneller fährt.

Nein, die Geschwindigkeitsstufen sind voreingestellt und lassen sich leider nicht verändern.

ich hätte das ganze gerne andersrum. die stufe 1 auf ca. 20km/h drosseln, stufe 2 auf 30 u.d 3 auf Vmax.
mit den jumper in der blackbox habe ich mich schon gespielt, bringt aber nur eine generelle drosselung.